Духова шафа Electrolux EOF3H40BX — це вбудована електрична духовка з механічним керуванням, розрахована на щоденне використання. Функція гриля тут доволі проста в налаштуванні, але є нюанси, які варто знати заздалегідь, щоб не спалити курячі крильця чи не зіпсувати запіканку.
Де шукати функцію гриля на панелі
На передній панелі EOF3H40BX два поворотні перемикачі — один відповідає за режим нагріву, другий за температуру. Гриль позначається піктограмою у вигляді хвилястої лінії зверху прямокутника — це стандартне позначення, яке використовують майже всі виробники духовок.
Залежно від комплектації духовки може бути один режим гриля або два — малий (центральна частина) і великий (на всю площу верхнього тена). Якщо на селекторі є дві піктограми гриля різного розміру — значить, у вашій моделі реалізовано обидва варіанти. Це зручно: для маленької порції овочів чи двох котлет немає сенсу вмикати весь верхній тен.
Покрокова інструкція
Спершу переконайтеся, що духовка порожня або в ній вже стоїть деко з продуктами на потрібному рівні — зазвичай для гриля використовують другий або третій рівень знизу, залежно від того, наскільки сильно потрібно підрум’янити страву.
Далі все просто:
- поверніть перший селектор (режими нагріву) на позначку гриля — велику чи малу, залежно від об’єму продуктів;
- другим селектором виставте температуру. Для гриля зазвичай доступний діапазон приблизно від 150 до 210-230°C, точні цифри дивіться на шкалі вашої панелі — вони можуть трохи відрізнятися;
- дочекайтеся, поки духовка прогріється. На це йде 3-5 хвилин, індикатор нагріву (лампочка на панелі) згасне, коли температура досягне заданої;
- поставте деко або решітку на потрібний рівень і слідкуйте за процесом — гриль працює швидко, і страва може підгоріти буквально за пару хвилин неуважності.
Важливий момент: під час роботи гриля дверцята духовки залишаються закритими. Це не той випадок, як з деякими старими газовими духовками, де гриль вмикали з прочиненими дверцятами. В електричних духовках Electrolux цикл повністю закритий, вентиляція і охолодження корпусу продумані виробником окремо.
Малий і великий гриль — коли який використовувати
Малий гриль включає лише центральну частину верхнього тена. Він підходить, якщо готуєте невелику кількість їжі — дві порції тостів, кілька шматочків риби, невелику форму із запіканкою. Витрата електроенергії менша, а прогрів рівномірніший саме в центрі камери.
Великий гриль задіює весь верхній тен по всій ширині. Використовуйте його, коли деко заповнене повністю — наприклад, готуєте курячі крильця на всю решітку або запікаєте овочі великою партією. Якщо увімкнути великий гриль для маленької порції їжі в центрі, по краях камера прогріватиметься даремно, а страва в центрі може підгоріти швидше, ніж ви очікуєте.
Типові помилки, яких варто уникати
Найчастіша помилка — ставити продукти надто близько до тена. У режимі гриля верхній нагрівальний елемент розжарюється сильно, і якщо решітка стоїть на верхньому рівні, м’ясо чи риба обвуглюються зверху, залишаючись сирими всередині. Оптимально — другий або третій рівень знизу, залежно від товщини продукту.
Друга поширена проблема — залишати духовку без нагляду. На відміну від звичайного запікання, де можна поставити таймер на 40 хвилин і зайнятися своїми справами, гриль вимагає періодичної перевірки кожні 3-5 хвилин, особливо у перші рази, поки не зрозуміли, як саме поводиться ваша конкретна духовка.
Ще одна деталь — деко для збору жиру. Якщо готуєте м’ясо чи рибу з жиром, обов’язково підставте деко нижче решітки. Крапаючий жир на дно камери — це не тільки дим і запах, а й додаткове чищення, якого можна легко уникнути.
Також не варто плутати функцію гриля з режимом “гриль + вентилятор” (якщо така є в моделі) — це різні речі. Звичайний гриль дає прямий інтенсивний жар зверху, а з вентилятором тепло розподіляється рівномірніше по всій камері, страва пропікається м’якше, без різкого підгорання поверхні. Для стейків і хрусткої скоринки часто обирають саме прямий гриль без вентилятора.
Для яких страв підходить гриль в EOF3H40BX
Гриль добре працює для швидкого підрум’янювання: сирна кірочка на запіканці, хрустка скоринка на курячих стегнах, підсмажені тости чи бутерброди, овочі-гриль (перець, кабачки, баклажани), риба на решітці. Це не той режим, де готують від початку до кінця складну страву — гриль зазвичай використовують або на завершальному етапі готування, або для продуктів, які не потребують тривалої термічної обробки.
Якщо потрібно, наприклад, запекти курку цілком, логічніше почати в режимі верхній+нижній нагрів або з конвекцією, а гриль увімкнути в останні 5-10 хвилин, щоб отримати рум’яну шкірочку.
Догляд за духовкою після використання гриля
Після роботи гриля камера духовки нагрівається сильніше, ніж при звичайному запіканні, і на стінках частіше залишаються бризки жиру. Дайте духовці повністю охолонути перед чищенням — це займе орієнтовно 30-40 хвилин з відкритими дверцятами.
Деко з-під жиру краще замочити одразу, поки нагар не засох — так відмити його вдасться значно швидше, без агресивної хімії. Внутрішні стінки протирайте вологою ганчіркою або спеціальним засобом для духовок, якщо ваша модель не має функції каталітичного чи піролітичного очищення (у базовій комплектації EOF3H40BX зазвичай традиційне покриття, яке чистять вручну).
Одна практична порада від власників подібних моделей: не використовуйте металеві щітки чи абразивні губки на верхньому тені гриля — можна пошкодити нагрівальний елемент або його захисне покриття. Досить м’якої губки і теплої води з мийним засобом.
—
Функція гриля в Electrolux EOF3H40BX вмикається за лічені секунди — достатньо повернути один перемикач на потрібну піктограму, а другий виставити на температуру. Головне — правильно підібрати рівень решітки, не залишати страву без нагляду і не плутати малий та великий гриль залежно від обсягу продуктів. З таким підходом і хрустка скоринка на запіканці, і підрум’янені овочі виходять саме так, як треба, без зайвого диму і підгорілих країв.